建發(fā)餐飲所選擇的肉類供應(yīng)商都是中國國內(nèi)知名品牌，所有肉類來自政府認(rèn)可的正規(guī)廠家并提供一些相關(guān)檢疫證明，且對肉類加工嚴(yán)格按照HACCP食品質(zhì)量安全風(fēng)險管理制度體系進(jìn)行分析操作；而對我國食品加工技術(shù)人員素質(zhì)要求嚴(yán)格，注重提高個人衛(wèi)生；對不同的肉類按照分類裝筐，合理安放，合理裝車； 對配送車的要求是及時清洗，定期消毒。確保從源頭上到運(yùn)輸服務(wù)過程中再到客戶餐桌上都能得到保證肉質(zhì)的新鮮健康。